Košíček plný barevných vajíček

Procházím širokou uličkou mezi dvěma nekonečně dlouhými regály běžného supermarketu a z obalů na obou stranách se na mě culí naondulovaní beránci, stříhají ušima králíčkové a křidélky mávají kuřátka. Hraje to tu všemi barvami, až mi z té pestré palety přecházejí oči. Tlačím před sebou vozík, zvedám jednu krabici za druhou, jen abych ji zase položila zpátky. Tohle dilema se přede mne staví už několik let – najít originální a vkusný nápad, jak obarvit velikonoční vajíčka. Na jedovaté barvy…

Jaro má zelenou

V Česku mu v sedmdesátých letech dnes prakticky zlidovělou písní zajistil nesmrtelnost Jiří Schellinger. Směle se v ní tvrdí, že skýtá zdroj vitamínů, baští prý ho sportsman, dítě i dáma a když se ho všichni společně dosyta nají, s jejich těly mává energie.

V Americe mu v podobném duchu už osmdesát let šíří věhlas hrdina známého kresleného seriálu Pepek námořník. Sáhne po něm pokaždé, když se ocitne v nějaké tísňové siuaci, a po jedné či dvou špenátových konzervách…

Někdo to rád hořké

Pokaždé, když v obchodě beru do ruky svazek listové zeleniny zvané rapini, říkám si, kolik lidí asi se mnou sdílí oblibu její ojedinělé, nezvykle nahořklé chuti.  Tahle temně zelená kráska vypadá jako miniaturní brokolice se spoustou kadeřavých listů, a postavená pěkně do úhledného pugétku by mohla dělat konkurenci leckteré květině.  Ale s brokolicí má botanicky jen málo společného.  V říši rostlin má bližší příbuzenský vztah spíš s ředkvovitou vodnicí, málo známým, peprným tuřínem a zlatohlavou řepkou olejkou.

Zbožňovaná v…

Slavná, skromná cibulačka

Cibule je lanýžem chudých.
--Robert-Julien Courtine, francouzský novinář, autor kuchařských knih, gastronom a gourmet.

Kdo jiný, než Francouzi, by mohl přijít s něčím tak obyčejným, jako je cibule, a udělat z ní pochoutku, nad kterou bude se stejným gustem jásat gurmán i gurmet, burgundský sedlák po celodenní práci i pařížská smetánka po celonočním flámu, pán i kmán, a všichni dohromady na ni budou pět ódy.  

Tak například R.J. Courtine si cibulové polévky považoval natolik, že recept…

PF 2010